Le menu du réveillon Maison Patte Noire

MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE  160€/Pers

Apéritif + menu + eaux + café/thé & mignardises + 1 coupe de champagne

Accord mets-vins (3 verres) : 60€/Pers

CANAPÉS

Cocktail de la maison au choix

AMUSE – BOUCHE

Foie Gras – Vin Chaud – Pain d’épice

ENTRÉE

Saint-Jacques de plongée, Pata-Negra Bellota, Polenta

Chambolle-Musigny 1er Cru, « Sentiers » Michel Magnien 2018

PLAT

Biche, purée de pomme de terre, truffe noire, cacahuète

Châteauneuf du Pape, « Catarina » Domaine du Seigneur 2018

FROMAGE

Création autour du brie, noix de macadamia, pistache

Marsannay « Cuvée Charlie » Domaine Charles Audoin 2018

PRÉ-DESSERT

Macaron glacé mangue passion

DESSERT

Vanille, gingembre, griotte, chocolat noir

Cocktail chaud cerise-gingembre

MIGNARDISES

Thé / café / tisane

Coupe de champagne Drappier « Carte d’or »

RESERVER